黄瓜肉丸(肉片)文蛤汤

在海鲜排档吃到的一个文蛤汤，特别清新鲜美，没有过多的杂味，而是很清新的食材本身的鲜味，分享这个搭配给大家。

用料  

黄瓜肉丸(肉片)文蛤汤的做法  

1. 黄瓜去皮去瓤斜切成厚片。文蛤洗净备用。肉丸备好(如果是肉片就加少许盐+生粉腌5分钟)
   

2. 水烧开。放入黄瓜大火煮6分钟，加入文蛤，文蛤开壳时马上下肉丸或肉片，30秒后关火。加适量盐或鱼露调味即可。