媲美和善园的酸豆角包子

来澳洲之前经常买和善园家的酸豆角包子
最近发现中国超市有卖酸豆角的
二话不说买了三袋回来
包出来的味道可以媲美和善园了
分享一下调馅的方法
和面和包法请翻看前面的教程
学会的小伙伴记得交作业啊

用料  

媲美和善园的酸豆角包子的做法  

1. 酵母和糖加入温水，一点一点加入面粉，絮状无干粉揉成光滑面团，醒发至两倍大，醒面过程中调馅，先将酸豆角多洗几遍备用

2. 馅料全部切末

3. 平底锅热油，炒小米辣葱姜蒜

4. 加入豆瓣酱炒出红油

5. 下入酸豆角，加入适量生抽鸡精炒均匀，已经够咸可以不用再加盐了

6. 包好冷水上锅开锅蒸12分钟，关锅焖两到三分钟出锅