鸡蛋酱卤
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同学发了个鸡蛋酱的做法,看上去不错,我稍加改进,真的简单又美味[愉快]
用料
干黄酱 | 2-3大勺 |
鸡蛋 | 2-3个 |
尖椒 | 2个 |
红椒 | 1/2个-1个(也可以不放) |
干红辣椒 | |
葱 | |
姜 | |
白糖 | 1勺 |
鸡蛋酱卤的做法
把干黄酱用温水卸开,调成稀糊状。
鸡蛋打散。
切葱姜末,葱可以多点。
尖椒红椒切末。
放适量油先摊鸡蛋,蛋液下锅后用铲子及时搅动,成为鸡蛋碎盛出备用。
重新倒油,油热煸香葱姜末,干红辣椒。
倒入黄酱翻炒3-5分钟,注意不要巴锅,太稠加点水。
加入尖椒红椒末翻炒。
最后把鸡蛋碎加进去,还觉得稠就再加点水好了。
出锅前加点白糖。
出锅啦,好香!
小贴士
没有小tips,因为太简单了。
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