鸡蛋肉酱打卤

用料  

鸡蛋肉酱打卤的做法  

1. 准备食材
   1、大葱切段后中间切两半
   2、甜面酱和豆瓣酱1:1混合
   3、鸡蛋打入碗中搅拌
   4、猪肉切成小块

2. 起锅烧油，下鸡蛋，炒时不断搅拌，烧成小块，后下葱和混合酱，翻炒称出备用

3. 锅中下油，下肉，翻炒一下，加料酒，下葱，继续翻炒
   

4. 肉炒熟后，下炒好的鸡蛋酱，加鸡精和糖，翻炒均匀（这时也可下入洋葱块和青椒块），盛出

小贴士

加一些胡萝卜丝和黄瓜丝很不错