豆角和面条的完美组合---豆角焖面
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第一次吃这个面是妈妈做的,还是在小时候吃过的,这些年独自在外,老妈没办法给我做了,想吃的时候会照着回忆做上一碗。虽然味道可能和老妈做的不一样,但是要的就是这种回忆。。。
用料
豆角 | 300克 |
肉 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
面条 | 适量 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
耗油 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
糖 | 少许 |
葱姜 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
豆角和面条的完美组合---豆角焖面的做法
锅内入油,等油热倒入葱花,生姜,炒出香味
倒入肉进行翻炒
炒至一会,加入料酒,老抽上色
肉放至锅的一边,剩余底油加入豆角和西红柿
加入盐,耗油,糖、鸡精,和适量水
把面条铺在豆角上,中小火,盖上锅盖,焖至还剩余一点汤汁
关火,把蒜末撒上,然后把汤汁和菜、面条拌匀即可
小贴士
1、中餐都是个人口味来的,我没有称调料的份量,平时经常做饭的人会掌握一个基本量的
2、水要没过菜,但不要太多,不然面条容易煮烂
3、出锅的时候撒入蒜会增加面条的香味,不喜欢的也可以不加
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