卢布里餐厅的“皇后沙拉”

皇后沙拉在俄罗斯算是公认好评的一个沙拉。这个沙拉直接翻译过来的意思是“穿着貂皮大衣的咸鱼”。沙拉里面的两种材料比较特殊：1.红菜.2.自制咸鱼。但相信我，绝对美味～

用料  

卢布里餐厅的“皇后沙拉”的做法  

1. 首先我们把以上蔬菜清洗干净。烤箱预热190度。

2. 每个蔬菜都分别包上锡箔纸，放入烤箱烤50分钟。（没有烤箱的话用水煮也可以，煮熟）

3. 取出蔬菜去皮后，搓成细丝。分别加入适量盐和沙拉酱，搅拌均匀。

4. 洋葱切碎，放入细网盆里面，倒入开水使其软化。也可以加点柠檬汁调味，泡五分钟后拿出，用厨房纸巾吸干水分，加入沙拉酱搅拌。

5. 我们把腌好的鲱鱼切成小丁，一定要是鲱鱼，可以把鱼刺去掉。（之后我会出一个腌制鲱鱼的食谱）

6. 我们按照这个顺序一层一层的放到容器里面：最底下放洋葱—鲱鱼—土豆—胡萝卜—红菜。

7. 红菜上面我们放上鸡蛋碎。盖上保鲜膜放冰箱保鲜里面2小时。

8. 取出来，在表面放上绿叶做装饰。可以是香菜，小葱，茴香碎等等…

9. 装到玻璃杯子里面很好看。

小贴士

为了追求更好的味道，我们一定要买原味的沙拉酱，或者蛋黄酱，里面加点柠檬汁搅拌。蛋黄酱和柠檬汁的比例（3:1）