媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾
来源：菜肴屋 阅读：2.76W 次
以前总去餐厅点这道菜，好奇为什么餐厅里做的咖喱如此黏稠，终于，本特务偷到了秘方……
用料
| 油 | 适量 |
| 椰浆 | 适量 |
| 咖喱 | 适量 |
| 洋葱 | 四分之一个切丁 |
| 虾 | 20只 |
| 鸡蛋 | 两个打成蛋液 |
| 糖 | 两勺 |
| 蒜 | 适量切末 |
| 盐 | 两勺 |
| 牛奶 | 一罐 |
| 蚝油 | 一勺 |
媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾的做法
本菜所用的咖喱和椰浆均为淘宝购买，商品名：i-chef黄咖喱炒酱，用起来很方便。这次做的量比较大，所以咖喱和椰浆各用了一袋，大家可以针对菜量自行调整用量。
![媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾的做法步骤图 第2张]( "媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾的做法步骤图 第2张")
将虾背划开，去掉虾线
![媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾的做法步骤图 第3张]( "媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾的做法步骤图 第3张")
将虾沾上蛋液、面粉，放入锅里炸至虾壳酥脆，取出，用剩下的油炒洋葱蒜末，煸出香味时倒入椰浆和咖喱，根据自己喜欢的粘稠程度放入半罐奶至一罐奶不等。
![媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾的做法步骤图 第4张]( "媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾的做法步骤图 第4张")
加入糖、盐、蚝油，将虾放进去焖两分钟至熟，此时倒入蛋液翻炒，使其均匀地包裹在虾上即可。
![媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾的做法步骤图 第5张]( "媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾的做法步骤图 第5张")
出锅！
![媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾的做法步骤图 第6张]( "媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾的做法步骤图 第6张")
小贴士
放入鸡蛋前汤比较稀，不必担心。加入鸡蛋后汁会变得浓稠。而鸡蛋就是汤汁黏稠的秘方啦^_^同时这道菜味道味浓偏甜，不爱吃甜的朋友慎重哦～
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