黄瓜蛤蜊汤

跟婆婆学的一道菜，很简单也很鲜美，配手擀面更好吃~~

用料  

黄瓜蛤蜊汤的做法  

1. 黄瓜洗净，去皮，对半切后切成薄片，放入大碗中，两颗鸡蛋打入黄瓜片中，加入适量的盐和葱花末，搅拌均匀

2. 蛤蜊颠簸、洗净到无泥沙备用

3. 热锅放油，油热后在锅中转一下，倒入黄瓜鸡蛋液，先不要翻动。中小火到底部鸡蛋固定，掂锅翻过来，到鸡蛋与黄瓜成型后倒入适量的水，水开炖煮五分钟。

4. 放入蛤蜊，继续炖两分钟，到蛤蜊开口即可

小贴士

蛤蜊要买吐干净的，防止有泥沙，洗的时候在盆里颠几次。