蛤蜊苦瓜汤

家乡是个海岛盛产各类海鲜。这道汤在老家是很常见的汤，大小排挡各色酒店都有。蛤蜊的鲜和苦瓜回甘的清甜是特色。

用料  

蛤蜊苦瓜汤的做法  

1. 蛤蜊洗净，苦瓜洗净切薄片，生姜切丝。

2. 锅内放水，加入蛤蜊，烧开后放入苦瓜和姜丝。

3. 汤再次烧开后等蛤蜊都打开，就表示熟了。加盐味精调味即可。