网红红烧八爪鱼
来源:菜肴屋 阅读:1.46W 次
网上买的冰冻罐头八爪鱼吃腻了,终于下手自己做来吃,感觉特别好吃,特别鲜美。
用料
小八爪鱼 | 20只 |
尖青椒 | 1个 |
姜 | 4片 |
蒜 | 1/2瓣 |
蒜蓉香辣酱 | 3勺 |
啤酒 | 1/2罐 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
网红红烧八爪鱼的做法
清洗八爪鱼:用剪刀去除内脏、眼睛、牙等部位,用水清洗1遍后,用少许盐抓匀,再次用水清洗干净(可多洗几遍),滤去水分待用。
准备辅料:生姜切片,大蒜籽切粒,青尖椒切小圈。其他调味品也备齐。(此步骤可与烧开水同步进行)
汆烫八爪鱼:汤锅中加水烧开,下入八爪鱼,最多15秒就捞出,再用凉水过一遍,滤干水分待用。
汤煮八爪鱼:起锅烧油,姜片蒜粒爆香,加入蒜蓉香辣酱、青尖椒煸炒均匀,加入啤酒、生抽、盐、鸡精,大火烧开,最后加入八爪鱼拌匀,加盖煮2~3分钟即可出锅。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/pengtiaofangfa/hongshao/8234r1.html