光盘红烧八爪鱼，烩洋葱和河虾

一个人做饭量不好把握，昨天吃剩的洋葱炒🦐，加上八爪鱼再一锅乱炖😓，减少洗碗工作量和煮饭工作量😄。

用料  

光盘红烧八爪鱼，烩洋葱和河虾的做法  

1. 解冻八爪鱼，这是已经处理过的，把每个头都翻过来，简单清洗。烧开水后，下锅断生，捞出放冷水，剪成小块备用。

2. 热锅冷油，下姜片蒜片爆香，中火下八爪鱼翻炒，先后倒入料酒和酱油翻炒，加入水没过八爪鱼，转小火焖锅5分钟左右。

3. 转大火下洋葱和虾，加入醋和糖，翻炒闷一会。

4. 出锅撒葱花。

小贴士

1.八爪鱼焯水时间不能过长，2.焖煮一会更入味。