姜丝炒冬瓜
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冬瓜性寒，烧这道菜一定要放姜丝以平寒！并且姜丝要经油爆才能更好的发挥其作用！
用料
姜丝炒冬瓜的做法
冬瓜去皮去囊，不要切太厚，薄些易熟也易入味！生姜切丝.
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热锅冷油下生姜爆至发黄.
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轻轻的倒入冬瓜片（防止油溅起）翻炒3-5分钟，如图冬瓜片四周略微变色.
![姜丝炒冬瓜的做法步骤图，姜丝炒冬瓜怎么做好吃 第4张]( "姜丝炒冬瓜的做法步骤图，姜丝炒冬瓜怎么做好吃 第4张")
加少许水加盖煮3-5分钟，期间注意不要烧干了.开盖后若冬瓜熟了而水还很多，可开大火收汁，汁稠后加2克盐翻拌起锅！
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烧好啦！
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