仔姜炒肉丝

我老家出产仔姜，可能有些人吃不惯，我从小吃的就是泡的、凉拌的、炒肉的。我妈妈最喜欢做的就是姜爆鸭。很开胃，我能吃两大碗饭，今天没有买鸭子，冰箱找了点肉丝。仔姜炒肉也是不错的下饭菜

用料  

仔姜炒肉丝的做法  

1. 肉是冰箱里冰冻过的，新鲜的应该更好，切肉丝，用点料酒和盐腌一下

2. 我炒菜没有那么多条条框框，喜欢辣的就多放几根辣椒，仔姜我放了两块

3. 尖椒切丝，仔姜切丝

4. 下油，放蒜片，几粒花椒下肉丝炒散，放姜丝和尖椒翻炒，加少许生抽，翻炒几下出锅。我不怎么吃味精，想要鲜一点的可以适当加放点鸡精。