仔姜炒猪皮
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猪皮是一种蛋白质含量很高的食物,其味甘、性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。
平时家里包饺子、炸丸子剩下的猪皮,经过加工,就变成了一道色香味俱全的美食啦~
用料
猪皮 | |
仔姜 | |
干辣椒、大蒜 | |
料酒、盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉 | |
花椒、香叶、八角 | |
洋葱、青红辣椒 |
仔姜炒猪皮的做法
家里之前包饺子,剩下了几块猪皮,在冰箱里冷冻,拿出来后,自然解冻,将猪毛清理干净,一定要将猪毛清理干净哦
锅里放水,将猪皮放入,加入料酒、花椒、香叶、八角、葱、姜,煮15分钟左右
筷子能轻松扎透,就煮好了,煮好后捞出,用凉水冲洗一下,口感会更好哦
用刀将猪皮上面的肥油刮干净
刮完之后,用清水清洗一下
清理过的猪皮,已经脱胎换骨了,非常招人喜欢呢~
将猪皮切成条
仔姜、洋葱、青红辣椒、木耳也都切成条
花椒、干辣椒、大蒜备用
锅里倒入油,放入花椒,小火煎香,捞出不要
将干辣椒、大蒜放入翻炒
放入仔姜和洋葱翻炒
将猪皮和木耳放入翻炒
加入料酒、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉翻炒均匀
再将青红辣椒放入,翻炒片刻即可关火
尝一口,幸福感瞬间爆棚~
满满的胶原蛋白,你确定不动心吗?😋
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