仔姜炒鸭丝
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用料
鸭肉 | 一小份 |
仔姜 | 3块 |
生抽 | 半勺 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 10克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
小葱 | 5根 |
仔姜炒鸭丝的做法
前提:因为鸭肉背脊上很多瘦肉,如果是烧鸭子的话就不是很喜欢,所以单独剔下来切成丝状炒。 首先准备好配料:蒜切碎,泡椒切片,仔姜切丝,小葱切成小段。 放一点油,先把鸭皮炒一下逼出油,然后把鸭肉丝放进锅炒,炒5分钟后放入配料,加豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油少许,快熟时放入小葱就可以起锅啦!
ps:因为是之前提前弄好放入冰箱,今天心血来潮弄的,建议之前最好放一点酱油和豆粉腌制下会更加入味,也没有那么柴。
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