仔姜柠檬鸭
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啃得酣畅淋漓
用料
| 仔鸭 | 半只 |
| 泡椒 | 50g |
| 朝天椒（红） | 少许 |
| 仔姜 | 200g |
| 老姜 | |
| 大蒜 | |
| 花椒 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 白糖 | |
| 盐 | |
| 柠檬（取肉留皮） | 1个 |
仔姜柠檬鸭的做法
鸭子冷水下锅，加老姜和料酒煮沸，除血水。
除好水的鸭子入锅翻炒至焦黄
炒好的鸭子起锅，留鸭油。加姜、蒜、花椒小火煸炒出香味，加入泡椒和仔姜翻炒，倒入鸭块，加生抽、老抽、白糖、盐、料酒，大火爆炒至变色，加入水慢炖至鸭肉肉入味
最后放入切好的柠檬丝炒2-3分钟，起锅，装盘。哇
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小贴士
注意柠檬不要炒太久，否则会发苦
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