仔姜炖鸭腿
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用料
仔姜 | 1块 |
鸭腿 | 2只 |
盐 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1小勺 |
糖 | 少许 |
葱 | 1根 |
仔姜炖鸭腿的做法
鸭腿用清水冲洗干净,切成小块,冷水下锅,煮沸后去浮沫,捞出鸭腿肉冲洗干净。热锅热油下鸭子,炒到皮微微变色发黄,依次加入仔姜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,开水末过鸭子,大火煮沸后转小火炖60分钟,撒上葱花,大火收汁,即可。
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