焦糖奶茶（无添加家庭版）
来源：菜肴屋 阅读：1.82W 次
窗外飘着雪，来杯奶茶暖暖胃！
外面买的奶茶都是调制奶茶，自制奶茶简单健康无添加，你选哪个呢😘
球球研究多次，还是最喜欢这个比例的味道，很好喝，分享给大家！（奶味茶味都很浓郁）
用料
| 奶粉 | 30克 |
| 温水 | 500克 |
| 冰糖 | 40克 |
| 红茶叶（正山小钟） | 15克 |
焦糖奶茶（无添加家庭版）的做法
奶粉用温水冲好，冰糖，红茶叶称好重量备用
![焦糖奶茶（无添加家庭版）的做法步骤图 第2张]( "焦糖奶茶（无添加家庭版）的做法步骤图 第2张")
冰糖倒入锅中，中火翻炒，待融化转小火炒成均匀焦糖琥珀状
![焦糖奶茶（无添加家庭版）的做法步骤图 第3张]( "焦糖奶茶（无添加家庭版）的做法步骤图 第3张")
倒入牛奶，开始焦糖会结晶，待融化和牛奶混合均匀
![焦糖奶茶（无添加家庭版）的做法步骤图 第4张]( "焦糖奶茶（无添加家庭版）的做法步骤图 第4张")
加入红茶叶，用木铲垂直碾压茶叶，待茶叶涨大，继续碾压5-8分钟，茶味奶味充分混合
![焦糖奶茶（无添加家庭版）的做法步骤图 第5张]( "焦糖奶茶（无添加家庭版）的做法步骤图 第5张")
关火盖上锅盖闷5分钟
![焦糖奶茶（无添加家庭版）的做法步骤图 第6张]( "焦糖奶茶（无添加家庭版）的做法步骤图 第6张")
煮好的奶茶用筛网过筛2次
![焦糖奶茶（无添加家庭版）的做法步骤图 第7张]( "焦糖奶茶（无添加家庭版）的做法步骤图 第7张")
醇正奶茶✌🏻
![焦糖奶茶（无添加家庭版）的做法步骤图 第8张]( "焦糖奶茶（无添加家庭版）的做法步骤图 第8张")
装入大果汁杯中，约500ML
![焦糖奶茶（无添加家庭版）的做法步骤图 第9张]( "焦糖奶茶（无添加家庭版）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1 炒糖时待锅温度变高一定要转小火，否则会炒糊，冰糖可换成砂糖
2 加入牛奶后一直用小火，防止温度过高破坏牛奶营养成分
3 红茶叶建议选择正山小钟，煮奶茶味正
4 奶茶煮好后关火闷5分钟，味道更浓郁
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