香醇无添加的焦糖奶茶
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没想到这年一周过成一个月。想念我的烤箱和相机。最近都用手机拍,也做不了很多东西,以后再补图吧!
用料
白砂糖 | 20克 |
清水 | 适量 |
纯牛奶 | 500毫升 |
红茶茶包 | 2包 |
开水 | 80克 |
香醇无添加的焦糖奶茶的做法
白砂糖和适量水倒入奶锅。如图,清水能没过白砂糖就行。
用小火将糖水煮沸。中途不时搅拌,等到状态粘稠,有大泡泡出现就快做好了。
关火,利用余温搅拌使糖水变色,熬成焦糖液。
开小火,倒入牛奶。因为焦糖在底下冷却结块了所以要注意搅拌加热融化,此刻的牛奶是浅咖啡色的。
准备两个茶包。
牛奶煮沸后,加入80克热水和红茶包。
用勺子背不停按压红茶包。加深颜色,让茶味更浓郁。如果喜欢茶味浓的就多压多煮一会,如果喜欢奶味重的煮一会就可以喝啦。
用好看的茶具,开始美美的下午茶。
小贴士
要是喜欢喝咸味的奶茶,可以最后加一点点海盐,解腻又好喝。
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