蒜香虾尾

2020.3.2兜宝舅舅邀请我们到奶奶家，记录。

用料  

蒜香虾尾的做法  

1. 虾尾盐水泡洗，葱切段 姜切片 蒜切粒 干红椒切段 黄瓜切条

2. 凉水放入部分葱姜倒入料酒，下锅焯烫虾尾，水开后捞出虾尾，热水冲洗

3. 中火炒花椒 八角 干红椒 葱姜蒜 加一小勺豆瓣酱炒香    倒入虾尾大火炒   倒入生抽  倒入很少量的酱油，加耗油，味精（可有可无），倒入一罐啤酒淹没虾尾，加入很少量糖，大火煮沸加入黄瓜条和盐后收汁。