蒜泥虾尾

带头小龙虾也很美味，但对于北方人来说总觉得有股土腥气。所以选择虾尾会比较入味，因不能吃辣所以改为蒜泥。用料简单，方便美味。

用料  

蒜泥虾尾的做法  

1. 将4斤龙虾尾放入料酒和味极鲜腌制半小时，去腥，入味。

2. 腌制完后，把料酒和生抽倒掉，只留小龙虾。锅中倒入油把腌制过的小龙虾翻炒，直接用现成的哇饭饭蒜泥酱210克，整瓶倒入4斤小龙虾一起翻炒，加入适量白酒和啤酒，大火收汁即可。这是非常简单方便的一种做法，零失败，很美味。

3. 这是使用的啤酒，白酒用的是红星二锅头。

4. 如果你喜欢，可以加入芝士年糕一起煮。