洋葱蒜泥虾

超市买的活虾，50一斤，买了半斤，洋葱买了一个，差不多就够了。大蒜在淘宝买的，9.9两斤包邮，店铺名字叫大理农哥山货，紫死大蒜，蒜香味重。

用料  

洋葱蒜泥虾的做法  

1. 备料，刚收到大蒜就马上做蒜泥虾了。

2. 虾是活的，记得一定要剪须。

3. 紫皮大蒜。

4. 洋葱我只用了半个。

5. 这么切，记得尽量切一样厚度的，我这是切太随意了。

6. 用平底锅哈，因为切得太随意了，导致洋葱铺到锅底凹凸不平。

7. 活虾洗一下，剪须。我用剪刀剪开虾背，挑了虾线，同时这一道背部开口也可以让味道更进去。

8. 铺好。

9. 大蒜去皮。

10. 大蒜剁细，尖椒也炖细。

11. 炒蒜泥，锅里放油，五成热，下蒜泥翻炒，再加入蚝油鸡精调味，起锅的时候放一点点的白糖。

12. 把蒜泥铺到虾上，再倒一点点生抽调味。

13. 盖锅盖开火。洋葱有水分的哈，所以看起来像是加了太多水，实际上没加水哈。

14. 大火大概五分钟就可以，别煎太久。起锅撒尖椒沫，上桌。

15. 近照，洋葱也很好吃哈，很入味。

16. 剪开虾背可以更入味的哈。

小贴士

洋葱也好吃。