番茄洋葱虾

用料  

番茄洋葱虾的做法  

1. 虾剪去虾枪虾爪，挑去虾线，洗干净后控干水分，可用厨房纸擦干；番茄洋葱洗干净切小丁；蒜头切末。

2. 锅内倒入适量油（少点），烧热后先加入蒜末后加洋葱炒香

3. 接着倒入番茄 将番茄炒软

4. 将虾倒入，翻入锅底油煎，洋葱番茄盖住白虾，煎一会再翻炒，等虾都变红，转五次现磨黑胡椒，喜欢的可以多放点，翻两下让黑胡椒香味出来，如果锅内水干了可以适当放点开水。

5. 快出锅前撒入适量食盐再翻炒均匀即可装盘。

小贴士

1，第一次做是不放番茄的，本来也是打算写洋葱大虾的菜谱，今天正好家里有番茄所以就加了番茄，两种做出来味道都很好吃。特别是做洋葱大虾因为锅底还有油虾可以煎的更香，所以不怕麻烦的也可以虾单独煎一下再放入炒锅里，风味更佳。
2全程稍微注意火候，后面加入大虾煎煮时要关注锅内汤汁是否还够，不够的情况下可以加热水。