鲜茄洋葱虾

学电视做的，不是很跟谱

用料  

鲜茄洋葱虾的做法  

1. 先处理虾，将虾的脚和须剪掉，虾肚剪开，清净沥干水，散些许生粉待用。
   
   洋葱，番茄切片，蒜切成蒜蓉

2. 取小碗，放入番茄酱，盐，生抽，生粉，清水搅拌均匀，酱汁调好备用

3. 将油烧热，油要多些，要将虾微炸，油少就变成炒虾了。油热开中火，将虾头各只朝里放入油中炸成金黄色捞起

4. 锅里的剩油，小火放入蒜蓉炒香，再放入洋葱，番茄转中火，翻炒到洋葱微熟时，倒入炸虾一起翻炒，转大火将调的酱汁倒入再翻炒，大火炒至酱汁微收。
   
   起盘。