龙虾尾（蒜泥）

夏天，餐桌上没有龙虾是不完整的呢😊😊，，我实在是不敢洗活龙虾，所以只能买活冻的龙虾尾，处理起来简单些

用料  

龙虾尾（蒜泥）的做法  

1. 活冻龙虾尾，冷水浸泡解冻，洗干净，锅中水烧开，下龙虾焯水1.5分钟，捞出，

2. 料酒，生抽，糖，耗油，调成汁备用

3. 大蒜切成沫，锅中放油，小火放大蒜炒香

4. 倒入料汁，翻炒均匀

5. 倒入龙虾尾，

6. 加两片香叶，翻炒一分钟

7. 倒入啤酒，大火煮开，

8. 盖锅盖煮，再煮5-6分钟

9. 大火收汁即可

10. 撒一点香菜

小贴士

1、不用加盐（耗油，生抽都是咸味），这是蒜泥味；2、如果吃辣，可以第一步锅里放油放适量蒜泥，再用麻辣火锅底料炒香，3、或者直接买调料包，香辣味，十三香等，根据自己口味调整。