蒜蓉虾尾
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用料
蒜 | 20瓣 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 克 |
姜 | 3片 |
葱 | 2根 |
虾尾 | 2斤 |
鸡精 | 2勺 |
啤酒 | 2瓶 |
蚝油 | 3勺 |
白糖 | 5克 |
蒜蓉虾尾的做法
剥大蒜 大蒜越多味道越好
打成蒜末 更入味
虾尾焯水
热油下冲姜蒜 注意蒜不要炸糊了(注意蒜末 不要一次性放完.最后收汁之前需要在放一次).稍微在油锅里炸出香味直接放虾尾翻炒,然后倒入生抽料酒耗油翻炒,在放少许糖提鲜。
最后倒入两瓶啤酒,最后收汁之前在放点蒜末 增加蒜香味。然后翻炒一会在放鸡精出锅!
完美!
小贴士
注意蒜末分两次放,出锅之前放一次更增加蒜香味!蒜香味!
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