章鱼足烧鸡爪
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冰箱里有上次没吃完的鸡爪和刚买的大八爪鱼足,想着给老婆烧了留点汁沾馍吃就一块烧了,没想到味道相当好
用料
章鱼 | 1只 |
鸡爪 | 10只 |
葱 | 4根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 2勺 |
味极鲜 | 2勺 |
海天黄豆酱 | 2大勺 |
白糖 | 一勺 |
豆瓣酱 | 两勺 |
番茄酱 | 两勺 |
小米椒 | 4个 |
章鱼足烧鸡爪的做法
做完发现忘了拍图,只有成果图了,步骤1鸡爪把指甲剪了,锅中放入少许花椒一个八角,放入鸡爪煮十分钟到十五分钟,去腥以及初步煮熟,然后捞出洗净
八爪鱼足切片,锅中放入姜片料酒,烧开放入八爪鱼片,待水再次烧开捞出洗净
热锅,把油烧热,放入姜葱蒜小米椒小火炒香,然后放入两勺豆瓣酱继续小火翻炒直至炒出红油,放入鸡爪翻炒均匀,然后放入黄豆酱,糖,番茄酱,料酒,加入开水,把八爪鱼片倒入,水要稍微把鸡爪和八爪鱼淹没,大火烧开,小火焖30分钟即可出锅
小贴士
豆瓣酱和黄豆酱和酱油都有点咸,所以我没有再另外放盐了,避免太咸
🐙足可以换成普通章鱼或者鱿鱼,效果也一样
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