萝卜蒸牛肉
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电视节目中看到的菜谱,特此记录下来。
用料
牛肉 | 适量 |
萝卜 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒 | 适量 |
白酒 | 适量 |
葱丝 | 少许 |
萝卜蒸牛肉的做法
牛肉洗净加盐 白酒 花椒腌制冷藏5分钟备用。
腌制好的牛肉热水中炖煮8分钟,捞出切片摆在碗底。
白萝卜去皮切块焯水处理,捞出摆放在牛肉上。加入事先准备好的牛肉汤,盖上锡纸上锅蒸45分钟。
将蒸好的萝卜牛肉倒扣在盘子中,倒入烧热的余下的牛肉汤。放上葱丝,淋入热青花椒油即可。
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