家常炖肉
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就是特别特别的家常
用料
| 带皮后臀尖 | 1000克 |
| 姜片 | 5片 |
| 葱段 | 2段 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 2大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 香叶 | 1片 |
| 冰糖 | 8小粒 |
| 开水 | 适量 |
家常炖肉的做法
猪肉切块后，冷水下锅汆烫，洗净
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砂锅底铺上姜片
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放入肉和所有调味料，倒入开水，没过肉
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插一句，量调料的大勺子是直径4-5cm的圆勺
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盖好锅盖，小火炖煮1小时，中间可以稍微翻动，注意观察，如果水烧干了要及时添开水
下饭
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