芸豆炖猪蹄：蹄花

老公想吃，买了两只大猪蹄，一个新手煮妇各种脱毛剪皮（蹄指之间的毛不好脱就直接剪掉了！）剪蹄筋太不容易了，心想着别浪费这次经验，发上来大家交流交流。两只猪蹄一家三口吃的话太多了....吃完太罪恶了...大家可以先买一只试试哦～

用料  

芸豆炖猪蹄：蹄花的做法  

1. 两个猪蹄刮干净毛，中间切开找到蹄筋剪短防止收缩变形，冷水下锅煮沸焯水。

2. 放适量料酒焯水，焯水后捞出沥干净水

3. 一开始先放薏米！先放薏米！先放薏米和花椒还有老姜，老姜洗干净拍一下，还有主角：猪蹄 一起放进锅里先炖两个小时，两个小时后才放芸豆。

4. 花椒10粒左右

5. 老姜一块，洗干净拍一下放进去

6. 
   炖了两个小时后放芸豆，之后再炖一到两个小时。（对了！芸豆一定要提前一晚泡发！）

7. 最后青二荆条和小米辣切碎加酱油调成蘸水。

小贴士

整个过程是大火炖开后开小火慢炖四个小时左右，用筷子一夹就断就好了。