芸豆烧蹄膀
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用料
| 猪蹄膀 | 500克 |
| 油 | 50克 |
| 香料：三奈2颗八角2颗茴香1小撮白扣2颗香叶2片桂皮1块花椒1把干辣椒10个 | |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 姜 | 8片 |
| 调料：30克料酒20克生抽10克老抽10克糖5克盐1克白胡椒粉 | |
| 开水 | 500克 |
| 泡好的云豆 | 500克 |
芸豆烧蹄膀的做法
提前将芸豆泡好。
![芸豆烧蹄膀的做法步骤图，芸豆烧蹄膀怎么做好吃 第2张]( "芸豆烧蹄膀的做法步骤图，芸豆烧蹄膀怎么做好吃 第2张")
将蹄膀切成小块，放入网兜，网兜放入小美主锅卡紧，加入清水没过肉，设置三个5清洗（5分钟/50度/速度5）放自来水下冲去血泡，沥干备用。
![芸豆烧蹄膀的做法步骤图，芸豆烧蹄膀怎么做好吃 第3张]( "芸豆烧蹄膀的做法步骤图，芸豆烧蹄膀怎么做好吃 第3张")
加入油，所有香料，豆瓣，姜片，设置5分钟/120度/速度1炒香。
![芸豆烧蹄膀的做法步骤图，芸豆烧蹄膀怎么做好吃 第4张]( "芸豆烧蹄膀的做法步骤图，芸豆烧蹄膀怎么做好吃 第4张")
加入蹄膀，所有调料，开水，TM5设置1小时/100度/反转小勺。（TM6也可以设置慢炖模式 2小时/98度/慢炖）
![芸豆烧蹄膀的做法步骤图，芸豆烧蹄膀怎么做好吃 第5张]( "芸豆烧蹄膀的做法步骤图，芸豆烧蹄膀怎么做好吃 第5张")
剩余40分钟加入泡好的芸豆。
![芸豆烧蹄膀的做法步骤图，芸豆烧蹄膀怎么做好吃 第6张]( "芸豆烧蹄膀的做法步骤图，芸豆烧蹄膀怎么做好吃 第6张")
音乐响起，香味扑鼻~
![芸豆烧蹄膀的做法步骤图，芸豆烧蹄膀怎么做好吃 第7张]( "芸豆烧蹄膀的做法步骤图，芸豆烧蹄膀怎么做好吃 第7张")
倒出装盘，太美味啦~
![芸豆烧蹄膀的做法步骤图，芸豆烧蹄膀怎么做好吃 第8张]( "芸豆烧蹄膀的做法步骤图，芸豆烧蹄膀怎么做好吃 第8张")
小贴士
家里面的香料有限，也可以只放八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒。
红烧牛肉（70分钟/98度/慢炖或反转小勺）
红烧排骨（45分钟/98度/慢炖或反转小勺）
时间只是一个参考值，大家烹煮过程中注意观察，按自己买的肉类实际的软硬程度可以增加或者缩短时间。
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