糟卤要事先就放冰箱里要冰糟卤浸热蹄膀才会皮Q肉也有嚼劲
用料
卤肴蹄膀的做法
一个小蹄膀 一斤,放入电饭煲,加水淹没,加上面提到的姜,花椒,香叶,桂皮,调到煮汤档(2个小时)煮熟取出
半瓶糟卤(宝鼎牌),把蹄膀直接放入直接放冰箱(至少6个小时以上)
取出切片即可