白水羊肉

三伏天吃羊肉是好，
就是太热了，
有没有一款吃羊肉的好方法呢？
这就是白水羊肉。

用料  

白水羊肉的做法  

1. 一定要选羊外脊。

2. 用花椒和姜丝泡水。

3. 泡水后，将羊肉整块泡入其中1～2个小时。然后就用这花椒姜丝水煮这整块的羊肉30分钟后，换清水再煮50分钟，出锅浸入冷水15分钟。

4. 切片装盘。

5. 蘸料就用蒜泥、香菜、一品鲜。

小贴士

1、羊肉去膻味的关键，就是用花椒姜丝水先泡后煮，再换清水煮。
2、蘸料蒜泥压得要细，香菜不要切太碎，酱油就用李锦记的天成一味。
3、煮羊肉时不要放盐，咸淡味都是从蘸料来。