【羊肉白菜水饺】
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清理冰箱,找出一袋羊肉馅,包水饺吧,羊肉白菜水饺。羊肉馅一般比较干,需加花椒水,但是这次是白菜馅儿,白菜出水,所以羊肉里就不用加水了。这次步骤中只有调馅步骤,省去了和面、包水饺、蒸水饺,具体可点击:
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用料
面团 | |
面粉、鸡蛋、盐、水 | |
肉馅 | |
羊肉、白菜 | |
葱、姜、老抽、生抽、花椒粉 | |
香油、熟食用油、盐 |
【羊肉白菜水饺】的做法
葱姜切末,越碎越好,因为是羊肉馅,所以姜多放一些
准备羊肉馅,加入盐、生抽、老抽、花椒粉、香油、熟食用油,搅拌均匀;加入葱末、姜末,搅拌均匀;白菜洗净切末,倒入羊肉馅中,搅拌均匀,羊肉馅就调好了
取面团,搓成长条,切成等大的剂子,擀成四周薄中间厚的饺子皮,包饺子
煮水饺
小贴士
1.和面时放鸡蛋和盐,目的是让面团更劲道。
2.我现在吃包子或饺子都用肉丁,搅馅儿也可以,但没有肉丁好吃,卖肉的地方有切片的机器,让他搅三遍或四遍就成丁了。
3.熟油制作方法:锅加热,倒入食用油加热后放花椒,出香味后把花椒捞出,凉凉备用。
4.羊肉馅一般比较干,需加花椒水,但是这次是白菜馅儿,白菜出水,所以羊肉里就不用加水了。
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