泉水羊肉

用料  

泉水羊肉的做法  

1. 羊肉切块，大块，放入锅中煮开，水开后，将羊肉捞出盛放。水倒出，锅洗干净。

2. 将葱切大段（2-3厘米），4-5段。姜5片、蒜5颗、花椒8-10颗。将上诉材料和羊肉一起放入锅中。加入清水，没过羊肉和材料，大火烧开。
   
   

3. 水开后，大火转入中火。加入盐（根据水量而定，小勺4-5勺）。将白萝卜和胡萝卜切块，放入锅中。从水开后计时，羊肉炖至少1小时。

4. 西红柿切半颗，切块，在羊肉出锅前10分钟放入。（关键，决定了味道）
   
   香菜切碎，停火后撒入香菜。泉水羊肉就此出锅啦，绝佳美味！