不蒸不过油的肉末茄子

想吃肉末茄子但是看了网上的都要过油或者蒸或者腌，自己比较懒，直接做的，意想不到也很好吃呀

用料  

不蒸不过油的肉末茄子的做法  

1. 茄子买的布茄子，因为比较粗，所以就用了一个，（细长条的茄子也可以，不过可能要多放几个）我是滚刀切的，没用淀粉裹，如果怕氧化也可以过一遍淀粉，肉糜买的盒马的日日鲜（排了好久等打折，毕竟猪肉太贵了）用了一半

2. 蒜姜切末，锅中放少许油，肉沫下锅8（本身会出油，所以不用放太多油），放点姜蒜沫，放2勺料酒，把肉沫炒熟后放到锅的一边下茄子，开小火翻炒茄子，让其慢慢变软变金黄。

3. 加入1-2勺酱油、1勺蚝油、1勺黄豆酱（具体生抽老抽都可，老抽可能颜色会比较重些，因为我放的生抽觉得颜色可能不太重，后来又加了一勺黄豆酱，这个可放可不放），再加点水炖炖收收汁就可以出锅啦