在家就能做的～街头小吃❗️❗️鲜肉锅盔

年前上街的时候，看到好多卖围炉锅盔的，很远就闻到香味～
在家用烤箱做的，材料简单，馅料可以根据自己喜欢😘～最重要，经济实惠卫生，吃着过瘾～

用料  

在家就能做的～街头小吃❗️❗️鲜肉锅盔的做法  

1. 酥香脆～

2. 酵母用温水化开，面粉＋酵母水和面

3. 揉成光滑柔软的面团，盖好在温暖处，醒发30分钟左右

4. 准备馅料，肉馅＋葱姜末＋料酒＋胡椒粉＋生抽＋白糖＋老抽＋蚝油＋香油＋盐顺一个方向搅拌均匀，肉馅最好带点肥肉，烤出来特别香

5. 打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，让肉馅报团

6. 醒发好的面团分成6个小剂子，每个80克左右

7. 准备好芝麻，清水，馅料也可以提前分成小团，40克左右一个

8. 手上和案板上沾水，小剂子擀开包馅料

9. 收紧收口，依次做好

10. 擀成椭圆形长饼，表面蘸芝麻，❗❗注意，⚠面团比较黏手和案板，洒水操作

11. 饼胚放烤盘上，烤箱提前预热220度上下火

12. 用手或者擀面杖整理成更薄的饼，有点破皮也没关系

13. 烤箱上下火🔥220度烤8-10分钟。烤熟，上色满意出炉。

小贴士

面团很软，包馅操作要手上和案板上粘水，要不会黏
烘烤时间请根据饼的大小和厚度调整，
饼做的薄刚烤出来是酥脆的口感，喜欢软的一点都可以饼擀厚一点，烘烤时间要延长