肉沫茄子（不过油）

茄子🍆，其实特别不想削皮，但是今天挣扎了半天还是去了皮。

用料  

肉沫茄子（不过油）的做法  

1. 肉馅加调料腌制。然后把茄子去皮，切条，电饭锅蒸了10分钟（不是上气10分钟，我家锅蒸煮时间都是按实际时间的，这点很不好，之前电饭锅蒸煮时间都按沸腾后的时间算。）估计上气5分钟就好吧，反正软了就行，晾凉期间切葱蒜，调碗汁。

2. 热油，下姜片，肉沫翻炒至变色，成熟。

3. 下葱蒜，茄子翻炒。随后倒入碗汁，炒至收汁。

4. 出锅！

小贴士

炒制没放酱油，今天不想吃颜色太重的。