不用过油的肉沫茄子🍆，好吃到舔盘

好吃的茄子一般都是过过一遍油的，咱们这道肉沫茄子，不过油，好吃到舔盘，健康又美味

用料  

不用过油的肉沫茄子🍆，好吃到舔盘的做法  

1. 今天我们来学这道米饭杀手，肉沫茄子🍆

2. 👉茄子切条，肉剁碎，葱切葱花，蒜切蒜末。辣椒切圈备用。
   👉肉末放入碗中，加少许生抽，老抽，耗油，搅拌均匀，腌制备用。
   
   
   

3. 碗中放入蒜末，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，少许盐和糖，1勺淀粉，适量清水，搅拌均匀备用。
   

4. 起锅烧油，加肉末炒至变色，加豆瓣酱炒出红油，接着放葱花辣椒翻炒，加入茄子炒软后倒入调料汁，翻炒收汁，就可以出锅啦！

5. 完成👏👏👏

小贴士

生抽和豆瓣酱有咸味，盐的用量要适度，避免过咸