不用过油的肉沫茄子
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![不用过油的肉沫茄子的做法步骤图]( "不用过油的肉沫茄子的做法步骤图")
用料
| 茄子 | 3个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 半根 |
| 白糖 | 适量 |
| 醋 | 适量勺 |
不用过油的肉沫茄子的做法
茄子切条上锅蒸六分钟，偷懒没削皮
![不用过油的肉沫茄子的做法步骤图 第2张]( "不用过油的肉沫茄子的做法步骤图 第2张")
准备好葱姜蒜
![不用过油的肉沫茄子的做法步骤图 第3张]( "不用过油的肉沫茄子的做法步骤图 第3张")
老抽 生抽 淀粉 糖 水调汁
![不用过油的肉沫茄子的做法步骤图 第4张]( "不用过油的肉沫茄子的做法步骤图 第4张")
小火炒肉沫，花椒过油后可以先挑出来！蒜放一半出锅再放另一半！加茄子翻炒
![不用过油的肉沫茄子的做法步骤图 第5张]( "不用过油的肉沫茄子的做法步骤图 第5张")
倒入调好的汁 大火翻炒两分钟！
![不用过油的肉沫茄子的做法步骤图 第6张]( "不用过油的肉沫茄子的做法步骤图 第6张")
放香菜和醋 装盘
![不用过油的肉沫茄子的做法步骤图 第7张]( "不用过油的肉沫茄子的做法步骤图 第7张")
小贴士
茄子削皮口感会更好！
可以放点小米辣，出锅关火再放香菜和醋！
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