不用过油炸的快手焖香茄子
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![不用过油炸的快手焖香茄子的做法步骤图]( "不用过油炸的快手焖香茄子的做法步骤图")
用料
| 茄子 | 个 |
| 蒜 | 瓣 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 食用油 | 克 |
| 青椒 | 个 |
| 西红柿 | |
| 线椒 | |
| 猪肉馅 | |
不用过油炸的快手焖香茄子的做法
西红柿烫一下去皮
肉馅腌制半小时
多些油，油热之后放入葱花、蒜（多半头）爆香
加入肉馅翻炒变色
加入西红柿小块，铲烂平铺锅底
出汁水
加入茄子丝，盖在西红柿上，不翻炒
加两勺生抽、一勺蚝油
盖上盖子焖一小会
翻炒均匀，快熟了，加入青椒、线椒
翻炒出锅
撒上蒜
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