孕妇餐冬笋芸豆炖猪蹄

用料  

孕妇餐冬笋芸豆炖猪蹄的做法  

1. 1、先把冬笋，胡萝卜削皮切块备用
   2、芸豆用开水泡着
   3、猪脚切块、同时放入姜丝开水里焯烫二十分钟，略掉杂质，漂浮沫子
   4、猪脚捞出放到凉水里浸一下皮，这样吃起来更Q弹^_^
   5、捞出沥干水份后的猪脚放入料酒腌制一会，顺便晾凉
   6、起锅热油放入豆瓣酱，小火炒出红油，放入各种调料炒出香味
   7、倒入猪脚和料酒，再放一些姜丝，辣椒，老抽、生抽、盐、蚝油翻炒十分钟后倒入适量水不用没过猪蹄，大火煮开，小火炖约二十分钟。
   8、我用的是高压锅，这样可以脱骨入味，把炒锅里的一切先倒入高压锅中，把已经被好的胡萝卜，芸豆捞出、冬笋倒在上面，导入耗油。加水。一半是设定30分钟这个档。