灯笼椒炒鸡腿

简单快捷营养好味

用料  

灯笼椒炒鸡腿的做法  

1. 鸡腿肉切好小块，用盐，糖，酱油，蒜蓉腌制。
   
   可以加入适量生粉，但注意生粉会吸水所以加入生粉之后要补充一点点水哦。
   
   

2. 然后是用食用油拌匀锁住水份！
   
   加入少许黑胡椒粉风味更佳！
   
   就这样腌个半个小时左右吧。

3. 灯笼椒切好备用。
   大小呢，就参照鸡块的大小来切。

4. 起锅，热油，下鸡块翻炒。
   皮炒到变色或稍焦时加一点点水，盖上锅盖，调中火，闷一下（大概一两分钟）。

5. 打开锅盖再翻炒一下，看鸡肉八九分熟，加入灯笼椒，翻炒，也可以盖上锅盖闷1分钟。
   
   就可以装盘了。

小贴士

灯笼椒不用煮太久，这样会比较清甜爽口。

糖可以比盐多一些，这样味道会更丰富，跟灯笼椒的味道更搭，酱油的颜色也会更明显。