灯笼椒酿蛋
来源:菜肴屋 阅读:1.14W 次
香甜美味,又是“欺骗”孩子吃饭的一道菜😊
用料
青椒 | 1个 |
肉末 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
肉末的配料 | 如下 |
油、盐、糖、生粉 | 少量 |
灯笼椒酿蛋的做法
肉末和所有配料、鸡蛋混合
用筷子朝一个方向搅拌均匀
青椒切成圈,把中间的籽去掉,洗干净备用
不粘锅烧热,加油,放入青椒圈,⚠️注意锅烧热再倒入鸡蛋,不然蛋液容易流出
往每个青椒圈里倒入蛋液,全程中火煎,待上面的蛋液基本凝固后可以翻面煎,如果怕鸡蛋脱掉散掉,也可以不翻面,但是需要加入水盖上盖子焖2分钟左右,保证肉熟
我是翻面煎了下,(⚠️蛋液太少容易脱落,所以在前面步骤可以打入两个鸡蛋),翻面的时候要轻手点,借用硅胶铲和筷子来翻面。 煎熟后加入酱油水(酱油和开水兑的),盖上盖子焖一下
盖上盖子焖一下,然后关火再焖一下
可以吃了,青椒圈很甜,肉末鸡蛋调的味道也刚好,咸甜适中,很香~几乎被女儿👧吃了,一岁多宝宝也好爱吃
❤️
小贴士
1⃣️青椒圈可以换成洋葱圈
2⃣️鸡蛋的量可以调整为两个
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