灯笼茄盒
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鱼香肉丝版，很下饭
用料
| 茄子 | 2个 |
| 里脊肉 | |
| 胡萝卜 | |
| 青红椒 | |
| 豆瓣酱 | |
| 葱 姜 蒜 | |
| 五香粉（可不放） | |
灯笼茄盒的做法
茄子下面垫一双筷子切薄片，这样就不会切断了
里脊肉里加点盐、姜、大蒜剁碎，加料酒、鸡蛋清、生粉腌十分钟
胡萝卜切丝锅里绰下水捞出滤干
肉末塞到缝里
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冷锅下游，拿根筷子插进去筷子边冒小泡泡了把茄盒放进去炸一下，翻面小心点，不然肉就出来了，炸好盛出备用
锅里留点油，稍微凉一会放豆瓣酱炒出红油，加姜、蒜、鸡精、五香粉、糖调味，放茄子胡萝卜拌匀起锅
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小贴士
豆瓣酱够咸了，不需要放盐
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