新年开运菜～大红灯笼高高挂&茄子灯笼

大红灯笼高高挂，爆竹声声迎新年！
佳肴美味端上桌，食全食美心情好！
㊗️ 大家元旦快乐！牛年万事顺意，平安幸福！
🌹大红灯笼高高挂
食材：大茄子1个，猪肉糜150g，红彩椒一个，小番茄二个，鸡蛋一个，葱姜蒜适量。
调料1：盐，胡椒粉，孜然粉，料酒，淀粉。
调料2：番茄酱，白糖，淀粉，清水。
制作：猪肉糜用调料1，加入鸡蛋清一个搅拌均匀静置。茄子切段约七公分左右，均匀切7刀不要切断。依次把拌好的肉糜嵌入中间。锅内放油烧热中小火，把灯笼茄子放入油锅慢慢炸，其间翻个身炸一下继续翻过来炸熟就可以啦。摆盘用红椒和小番茄装饰一下即可。另取锅把调料2放入锅中慢慢搅拌至粘稠起锅，把汁浇到灯笼上就可以上桌吃啦。

用料  

新年开运菜～大红灯笼高高挂&茄子灯笼的做法  

1. 准备好食材

2. 肉糜加调料1搅拌均匀。

3. 静置十分钟待用

4. 茄子切段，切片不能切断。

5. 就这图样。

6. 嵌入猪肉馅

7. 放入锅炸

8. 准备好调料2，加水搅拌均匀。

9. 倒入锅中小火慢慢搅拌至粘稠。

10. 炸好的茄子摆盘，把调料汁浇上去。

11. 可以开吃啦。