开运年菜~红红火火灯笼虾!
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这道菜老少皆宜,虾仁肉Q弹细嫩;新的一年来一道颜值超高的菜,红红火火灯笼虾;加上土豆泥搭配虾仁营养丰富健康又美味!
2020年实“鼠”不易,2021年“牛”转乾坤.
願大家在新的一年吉灯高照、红红火火、顺顺利利、平平安安、发大财!
用料
食材: | |
鲜虾 | 16只 |
土豆 | 100克 |
玉米粒 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
红尖椒 | 半个 |
调料: | |
盐 | 2克 |
姜片 | 3片 |
小葱 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
食用油 | 1勺 |
丘比沙拉酱 | 1勺 |
开运年菜~红红火火灯笼虾!的做法
土豆去皮后切薄片和玉米粒一起大火蒸15分钟.
另起一锅倒入适量清水,加入3片生姜片➕1克盐➕1勺味达美臻品料酒➕1根小葱;大火烧开,把虾倒进去煮熟透后捞出来.
用剪刀把虾头和虾尾剪整齐后(剪整齐目的便于一会摆放)再剥壳和去虾线,处理好放一旁备用.
将红尖椒切成细丝,胡萝卜切成半圆形的薄片.
锅加入适量清水煮开后,加入1勺盐和食用油;再把红尖椒丝和胡萝卜片倒进去焯一分钟,捞起来过一遍凉开水;沥干水份放一旁备用.
把蒸好的土豆捣成土豆泥后,加入玉米粒和1勺沙拉酱搅拌均匀;放一旁冷却备用.(口味自己适当调整)
把土豆泥揉成两个比兵兵球略小一点的球摆在盘中,之间距离稍微摆得离远一点;留出摆虾的位置.
接下来把虾仁按顺序摆放上去.
围绕土豆泥球摆放成灯笼状,放完后如图所示.
接着取3片胡萝卜片放在虾尾处.
虾头也同样放,放好后再用红尖椒丝做出灯笼提手.
最后用红尖椒丝摆出灯笼穗的形状.
灯笼虾就做好啦!土豆泥搭配虾仁,营养丰富健康又美味.
吃的时候再用酱油和食用油调一碗蘸料汁,直接淋上或者沾着吃都可以.
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