大红灯笼高高挂

在中国人眼中，红灯笼象征着阖家团圆、事业兴旺、红红火火，象征着幸福、光明、活力、圆满与富贵。过年家人团聚，做一道象形的大红灯笼高高挂，愿一家人幸福安康，和和美美。

用料  

大红灯笼高高挂的做法  

1. 备好食材和调料

2. 胡萝卜刮细丝，并切成圆片状或做其他造型

3. 给胡萝卜片中心掏孔

4. 将胡萝卜丝穿入圆孔中

5. 穿好后效果如图，此为“灯笼”的“穗子”

6. 别忘了还有“灯笼”的“挂钩”

7. 给盛有肉沫和白萝卜丁的容器中加点料：鸡精、盐、香油

8. 搅拌均匀，做成肉馅

9. 茄子切片，请勿切断。（可用筷子卡住茄子两侧防止切断）
   6片为一小段

10. 将肉馅塞进空隙处

11. 塞好后如图

12. 完成后放进蒸笼

13. 蒸约7分钟，取出

14. 给“灯笼”加上做好的“挂钩”

15. 给“灯笼”加上做好的“穗子”

16. 做料汁：生抽、蚝油、香油、鸡精

17. 加适量淀粉

18. 搅拌均匀

19. 倒入热锅中加热至粘稠状，取出

20. 把料汁淋到“灯笼”上

21. 大功告成