茄子灯笼
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用料
茄子(粗) | 2根 |
肉末 | 足够 |
料酒 | 3勺 |
姜 | 5片 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 5勺 |
糖 | 4勺 |
水 | 少许 |
番茄酱 | 4勺 |
葱 | 2根 |
茄子灯笼的做法
将肉末放入料酒,生姜(不要全放),生蚝,生抽腌制
茄子一定要选择粗的,切段但不要切断
在每段中塞腌制好的肉,做成灯笼样子
将葱,姜放入油锅煸炒,我还放了点花椒,等味道出来了放入塞好的茄子
油炸片刻,见肉部分熟了撩起来
锅中放入少许水和番茄酱,放入煸好的茄子。放糖4勺。收汁
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