灯笼茄子【凯度蒸烤箱版】
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用料
| 茄子 | 1条 |
| 肉末 | 300g |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 小红椒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
灯笼茄子【凯度蒸烤箱版】的做法
肉末加入耗油、料酒、胡椒粉、盐、糖、鸡精搅拌均匀腌制15分钟；
![灯笼茄子「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第2张]( "灯笼茄子「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第2张")
选择大小均匀的茄子对半切开、再切5毫米的薄片，底部不要切断；
![灯笼茄子「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第3张]( "灯笼茄子「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第3张")
每7刀断一下（如图状态）；
![灯笼茄子「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第4张]( "灯笼茄子「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第4张")
填入肉馅，成灯笼状态；
![灯笼茄子「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第5张]( "灯笼茄子「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第5张")
烤盘垫一张锡纸，放入填好肉馅的茄子；
![灯笼茄子「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第6张]( "灯笼茄子「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第6张")
放入蒸烤箱选择顶部烧烤模式190度烤20分钟；
![灯笼茄子「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第7张]( "灯笼茄子「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第7张")
出炉，摆到盘子上，淋入芡汁即可；
![灯笼茄子「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第8张]( "灯笼茄子「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第8张")
芡汁：（适量的清水加入盐、油、酱油红辣椒粒、淀粉搅拌均匀煮开即可）
![灯笼茄子「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第9张]( "灯笼茄子「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第9张")
小贴士
此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在24小时内回复～
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